Rozszerzanie diety niemowlaka: marchewka w diecie dziecka

Rozszerzanie diety, dieta niemowlaka
fot.: thinkstockphotos.com
Rozszerzanie diety niemowlaka ma wpływ na nawyki żywieniowe dziecka.

Marchewka to jedno z pierwszych warzyw wprowadzanych do diety niemowlaka. Dzieci, które jedzą marchewkę, mają zdrową skórę i dobry wzrok. Dlatego warto pamiętać o niej, komponując codzienne menu.

W Polsce marchewka jest warzywem, którego smak jako pierwszy poznają niemal wszystkie niemowlęta. Swoją popularność wśród młodych mam zawdzięcza temu, że jest zdrowa, słodka i łatwa w przygotowaniu.

>> Zupka dla niemowlaka

Marchewka w diecie niemowlaka: cenne właściwości

Marchew ma wiele właściwości odżywczych. Doceniana jest zwłaszcza za dużą zawartość karotenoidów – można w niej znaleźć praktycznie wszystkie rodzaje tych związków, w tym alfa-karoten, beta-karoten i likopen. Najważniejszy jest beta-karoten, z którego powstaje witamina A, wzmacniająca odporność, i zapobiegająca problemom ze wzrokiem. W marchewce są też witaminy z grupy B, witaminy E i K oraz związki mineralne: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Miazga z korzenia marchwi i wyciśnięty z niej sok zawierają związki siarkowe, które pobudzają rozwój pożytecznych bakterii jelitowych Bifidobacterium bifidum, zmniejszających zaburzenia trawienia. Dlatego warto je podawać podczas biegunki i przy zaparciach. Przy biegunce pomaga marchew ugotowana, a przy za-parciach – surowa, np. w postaci soku.

>> Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw?

Najwięcej witamin i minerałów jest w marchewce świeżo zebranej – leżąca tygodniami w chłodni nie ma już takich samych właściwości. Świeża jest też smaczniejsza, w miękkiej tworzą się związki chemiczne, które zmieniają jej smak na lekko gorzkawy. Dlatego kupując marchew, ściśnij ją lekko palcami – jeśli się ugina, nie nadaje się dla dziecka. Jak każde warzywo, marchew kumuluje nawozy, zwłaszcza azotowe, które mogą wywołać objawy alergii, a nawet zatrucia. Dziecku lepiej więc kupować marchewkę z gospodarstw ekologicznych. Jeśli nie masz takiej możliwości, kupuj gotowy produkt dla niemowląt w słoiczkach: zawarte w nich warzywa pochodzą ze sprawdzonych upraw i są bezpieczne.

>> Jak przyrządzać warzywa, by nie straciły wartości odżywczych?

Jak przygotowywać marchew dla dziecka?

Niemowlęciu na początku rozszerzania diety nie podajemy do jedzenia surowej marchewki. Wcześniej trzeba ją ugotować – w całości, bo gdy ją pokroimy przed gotowaniem, straci więcej składników odżywczych (zwiększa się bowiem wtedy powierzchnia narażona  na działanie wysokiej temperatury). Najzdrowiej jest gotować marchewkę na parze albo w niewielkiej ilości wody – bez dodatku żadnych przypraw, zwłaszcza bez soli.

>> Zasady rozszerzania diety niemowlaka

Dobrze wiedzieć

Sprawdzone przepisy

  • Pierwsza zupka jarzynowa: Na bazie marchewki można przygotować pierwszą zupę jarzynową dla malca. Przepis: obierz marchew i w całości gotuj ją przez 20–25  minut (w parowarze lub w niewielkiej ilości wody, pod  przykryciem). Gdy będzie miękka, przestudź i zmiksuj lub przetrzyj przez sitko z odrobiną  tłuszczu (kilka kropel oliwy). To baza, do której stopniowo można dodawać inne, również przetarte i zmiksowane warzywa, np. ziemniaki lub kalafior.
  • Marchwianka na biegunkę: Uzupełnie sole mineralne utracone podczas biegunki. Powinna mieć rzadką konsystencję, można ją podawać butelką ze smoczkiem mającym szeroki otwór. Przepis: pół kilograma marchewki umyj, obierz i ugotuj w litrze wody. Po wystudzeniu zmiksuj, uzupełnij przegotowaną wodą (by zupka miała litr objętości), dodaj szczyptę soli i jeszcze raz zagotuj.
Aktualizacja: 2016-08-18 Publikacja: 2016-06-03
fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij g+skomentuj
forum.mjakmama.pl
wejdź na forum
Serwis mjakmama.pl ma charakter edukacyjny! Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu.
Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.