"Tęczowe warzywa" to określenie amerykańskich pediatrów na cały asortyment kolorowych warzyw i owoców. Może nie wiesz, ale to, że papryka jest czerwona, a sałata zielona wskazuje na składniki, które są w nich zawarte.
Fioletowe śliwki czy buraki zawierają przeciwutleniacze, które wzmacniają odporność, żółte i pomarańczowe - ważne dla zdrowia beta-karoten i witaminę C. Warzywa zielone prócz witaminy C są doskonałym źródłem mikroelementów, np. ważnego dla odporności żelaza, witamin z grupy B i kwasu foliowego. Czerwona papryka i pomidory mają w sobie cenny przeciwutleniacz – likopen.
Tęczowa dietę złożona z owoców i warzyw, z dużą ilością produktów pełnoziarnistych będzie wspierać rozwój pożytecznych drobnoustrojów stymulujących aktywność komórek odpornościowych twojego dziecka.