NOWY NUMER
Zdrowe odżywianie
Najlepiej ugotować je na parze, udusić, upiec na grillu lub w piekarniku (np. w folii) albo usmażyć na patelni grillowej na odrobinie tłuszczu. Tak przyrządzone ryby są soczyste i aromatyczne, lekko strawne i zachowują wszystkie składniki odżywcze.
Przed użyciem cykorię należy opłukać w zimnej wodzie, oczyścić z wierzchnich liści i wyciąć gorzki głąbik. Warto przekonać się także do cykorii na ciepło – duszonej lub zapiekanej.
Jej gorzkawy smak pobudza apetyt. Ale sama cykoria jest niskokaloryczna. Nadaje się nie tylko do zimowych sałatek, ale też na gorąco. To, co jadamy, jest... kwiatem rośliny hodowanej w ciemnościach (pod słomą lub ciemną folią), dlatego cykoria jest biała. Korzeń tej rośliny jest natomiast wykorzystywany do produkcji bezkofeinowych substytutów kawy.
Suszone owoce są z natury słodkie, mogą więc zastąpić słodycze, a chrupiące orzechy – przekąski typu chipsy. Warto wykorzystać je nie tylko do ciast, ale też do mięs, ryb i sałatek. Dodają i smaku, i cennych składników odżywczych. Dowiedz się dlaczego i w jaki sposób najlepiej wprowadzić bakalie do rodzinnego jadłospisu, aby otrzymywać zdrowe i smaczne przekąski.
Jarzębina rośnie w lasach, parkach, ogrodach i wzdłuż ulic. Kwitnie w maju, ale najpiękniej wygląda jesienią, gdy w pełni dojrzałe owoce nabierają szkarłatnoczerwonej barwy. Kuliste i mięsiste jagody są w smaku gorzkie i cierpkie. Utrzymują się na drzewie jeszcze dość długo po opadnięciu liści. Lekko przemrożone dobrze nadają się na przetwory. Ma dużo witamin i substancji, dzięki którym pomaga uporać się z różnymi dolegliwościami.
Jesień przypomniała wszystkim, że powinno zwracać się szczególną uwagę na zdrowie i odporność. Nie wolno przy tym oczywiście zapominać o urodzie. Na połączenie jednego z drugim, a właściwie trzecim, trzeba znaleźć jednak odpowiednie sposoby. Najlepiej te jak najprostsze. W tym celu warto dobrze rozejrzeć się w kuchni.
Czym właściwie jest glutaminian sodu? Czy jest konserwantem? Po co dodaje się go do produktów spożywczych, zwłaszcza kostek bulionowych, mieszanek przyprawowych, konserw, sosów, nawet chipsów? Podobno jest szkodliwy dla zdrowia...
Według badań przeprowadzonych w ramach kampanii „5 porcji warzyw, owoców lub soku”, wciąż zbyt rzadko sięgamy po te produkty. O tym, dlaczego tak ważna jest ich odpowiednia ilość, szczególnie w diecie dzieci, opowiada dr n. med. Agnieszka Jarosz z Instytututu Żywności i Żywienia im. prof. dr. med. Aleksandra Szczygła.
Przetwory zrobione w domu są o niebo lepsze od tych, kupionych w sklepie. Jakich sposobów użyć, by zachować jak najwięcej witamin?
Koktajle owocowo - warzywne mogą zastąpić posiłek, np. śniadanie lub kolację. Żeby zawierały jak najwięcej cennych dla zdrowia substancji, trzeba wiedzieć, co z czym i jak łączyć.
W sklepach masowo pojawiają się młode pomidory, sałata, rzodkiewka, ogórki. I jak co roku zaczynają budzić wątpliwości - czy uprawiane w sztucznych warunkach warzywa mogą mieć jakąkolwiek wartość odżywczą? Nasz organizm zaczyna odczuwać brak witamin i minerałów, ponieważ przez zimowe miesiące byliśmy pozbawieni świeżych warzyw i owoców. Zgromadzone jeszcze jesienią zapasy ziemniaków, marchwi, jabłek czy kapusty w wyniku długiego przechowywania straciły wiele cennych substacji. Dlatego z takim entuzjazmem reagujemy na warzywa szklarniowe.
Sokiem z niego panie robiły sobie kiedyś rumieńce na twarzy, by wyglądać zdrowo. Ale burak naprawdę ma leczniczą siłę. Zawdzięcza ją antocyjanom - tym samym barwnikom, które występują w czerwonym winie.
Więcej z działu Fit Mama
Narzędzia
O tym się mówi
![Karta Dużej Rodziny: partnerzy. Gdzie skorzystasz ze zniżek [WYKAZ MIEJSC]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-dhfb-qRGp-FEKF_karta-duzej-rodziny-86x58.jpg)
