- Specjaliści ds. żywienia wskazują, że warzywa powinny stanowić połowę każdego dziecięcego posiłku
- Wspólne gotowanie jest jedną z najskuteczniejszych metod na przekonanie niejadka do próbowania nowości
- Badania dowodzą, że dzieci zaangażowane w przygotowanie posiłku znacznie chętniej go próbują
- Planowanie diety w oparciu o sezonowe, lokalne produkty może obniżyć wydatki na jedzenie nawet o 30%
- Narodowy Fundusz Zdrowia udostępnia bezpłatne, jesienne jadłospisy dla całej rodziny
Jakie jesienne warzywa wzmocnią odporność twojego dziecka?
Jesień to czas, gdy natura obdarowuje nas prawdziwą feerią barw i smaków. Warto z tego skorzystać, bo jak czytamy na portalu Milch & Mehr, warzywa takie jak dynia, marchew, seler czy kapusta to prawdziwe bomby witaminowe. Są one bogate w witaminę A i C, które wspierają odporność całej rodziny, a także w potas i błonnik. Według informacji serwisu Children’s Health, jedna porcja dyni może pokryć nawet ponad 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Z kolei zawarty w niej potas pomaga dbać o prawidłowe ciśnienie krwi, a błonnik to naturalny sprzymierzeniec zdrowego brzuszka i dobrego trawienia.
Te sezonowe skarby idealnie wpisują się w to, co podpowiadają nam polscy eksperci. Zgodnie z normami żywieniowymi opublikowanymi przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – PZH, połowę talerza dziecka powinny zajmować warzywa i owoce, z wyraźną przewagą tych pierwszych. Jak podkreślają specjaliści z portalu Dietetycy.org.pl, jesienią warto postawić przede wszystkim na warzywa korzeniowe, takie jak marchew, seler czy pietruszka, oraz kapustne, na czele z kapustą i jarmużem. Promocją tych smaków zajmuje się również Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, który w ramach „Programu dla szkół” dostarcza uczniom porcje sezonowych warzyw i owoców.
Jak wspólne gotowanie może przekonać dziecko do jedzenia warzyw?
Każdy rodzic, który choć raz próbował namówić dziecko do spróbowania czegoś nowego, wie, że to bywa wyzwaniem. Dobrym pomysłem może być zaproszenie malucha do kuchni i potraktowanie gotowania jak wspólnej zabawy. Jak podaje serwis Familienkost.de, przygotowywanie nawet prostych dań, jak zupa krem czy placki, to świetny trening motoryki małej (czyli sprawności małych rączek) i budowanie dobrej relacji z jedzeniem. Potwierdza to portal ImTheChefToo, który zauważa, że dzieci zaangażowane w gotowanie, chociażby przez mycie warzyw czy mieszanie składników, znacznie chętniej próbują tego, co same pomogły stworzyć.
Regularne, rodzinne posiłki to także doskonała strategia na oswajanie małych niejadków z nowymi smakami. Czasem tracimy cierpliwość, ale badania przytoczone przez Penn State University Thrive przynoszą otuchę, pokazując, że dziecko może potrzebować nawet kilkunastu prób, zanim w pełni zaakceptuje nieznane warzywo. Długa jesień stwarza idealne warunki, by regularnie proponować potrawy z dyni czy selera. Jak czytamy w analizie opublikowanej na łamach „Journal of Epidemiology and Community Health”, dzieci, które często jedzą z rodziną, spożywają dziennie o około 127 gramów więcej owoców i warzyw. To tak, jakby każdego dnia zjadały dodatkowe, całkiem spore jabłko.
Obniż wydatki na jedzenie nawet o 30%. Postaw na sprytne, sezonowe gotowanie
Jesień to powrót do szkoły i napiętego grafiku, dlatego w kuchni liczy się spryt i dobra organizacja. Na szczęście sezonowe gotowanie przychodzi z pomocą zapracowanym rodzicom. Jak zauważa portal Lecker.de, dania jednogarnkowe, gęste zupy czy warzywne zapiekanki to idealne rozwiązania. Można przygotować ich więcej, a potem tylko odgrzać, oszczędzając cenny czas w tygodniu. Eksperci z The Culinary Collective dodają, że warto bazować na lokalnych, sezonowych produktach. Są one nie tylko smaczniejsze i zdrowsze, ale też często znacznie tańsze, bo kupujemy je w szczycie ich dostępności.
Świadome planowanie posiłków to również realna korzyść dla domowego budżetu. Według analizy serwisu Fit Mama Real Food, gotowanie w oparciu o sezonowe, lokalne produkty może obniżyć rodzinne wydatki na jedzenie nawet o 20-30%. Aby ułatwić to zadanie, Narodowy Fundusz Zdrowia na swoim portalu Diety NFZ udostępnia bezpłatne, jesienne jadłospisy w ramach planu DASH RODZINA. To gotowe pomysły na zdrowe posiłki dla rodzin z dziećmi w wieku od 4 do 17 lat. Korzystanie z darów jesieni to zatem potrójna wygrana: wspieramy zdrowie rodziny, budujemy dobre nawyki i dbamy o domowy budżet, a wszystko to w atmosferze wspólnej, kuchennej przygody.
