Ponieważ syrop z buraka cukrowego jest w pełni naturalny, mogą go pić kobiety w ciąży. Można go również podawać niemowlętom, które ukończyły pierwszy rok życia. To ograniczenie wiekowe wynika z faktu, że dodaje się do niego cukier, jednym ze składników może być też miód. A miodu niemowlęta nie mogą dostawać ze względu na ryzyko choroby zwanej botulizmem niemowląt oraz ryzyko uczulenia.
Spis treści
- Syrop z buraka cukrowego
- Właściwości syropu z buraka
- Jak zrobić syrop z buraka cukrowego?
- Syrop z buraka - przepis
- Jak dawkować syrop z buraka?
Syrop z buraka cukrowego
Syrop z buraka to skarbnica cennych dla zdrowia substancji:
- należą do nich przede wszystkim barwniki z grupy betalain (takie same występują m.in. w szpinaku), które dają nam lepszą odporność i zmniejszają ryzyko nowotworów
- ważnym składnikiem buraków są również antyoksydanty, czyli substancje przeciwutleniające (przede wszystkim antocyjany), które mają działanie przeciwzapalne
- w burakach jest także betaina, składnik zwalczający stany zapalne i działający bakteriostatycznie
- w burakach również niezbędne dla ludzkiego organizmu witaminy, takie jak witamina C, A, E, K i z grupy B
- oraz składniki mineralne – żelazo, potas, magnez, potas, fosfor, sód, cynk i wapń.
Właściwości syropu z buraka
Już nasze prababcie twierdziły, że szklanka soku z buraka zaprawionego cukrem albo miodem, może zdziałać cuda: doda sił, sprawi, że zniknie zgaga, a nawet uchroni przed przeziębieniem. To ostatnie działanie syropu z buraka szczególnie mocno doceniamy jesienią, zimą i wczesną wiosną, a więc w sezonie, kiedy najłatwiej o infekcję.
Syrop z buraka skutecznie bowiem rozprawia się z chrypką i uciążliwym kaszlem, spowalnia rozwój infekcji – zarówno wirusowej, jak i bakteryjnej – a także pomaga oczyścić drogi oddechowe i pozbyć się zalegającej w nich gęstej wydzieliny. Jest przy tym skuteczny zarówno przy męczącym, suchym kaszlu, jak i przy kaszlu mokrym.
Czytaj również: Syrop z cebuli – na co pomaga, jak go dawkować i jaki jest przepis na syrop z cebuli?
Syropy na przeziębienie dla dzieci - 5 przepisów na domowe syropy wzmacniające odporność
Jak zrobić syrop z buraka cukrowego?
W internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na syrop z buraka. Warto jednak wiedzieć, że najcenniejszy dla zdrowia jest surowy syrop z buraka, którego w trakcie przygotowania nie trzeba podgrzewać, dzięki czemu zachowuje niemal wszystkie witaminy i inne wartościowe substancje.
Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie syropu nie zajmuje wiele czasu.
Składniki to: 1 – 2 buraki oraz łyżka cukru lub miodu – najlepszy jest gryczany, lipowy lub spadziowy, w których jest najwięcej substancji bakteriobójczych.
Syrop z buraka - przepis
- Sposób nr 1: buraka należy umyć, obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki. Następnie trzeba go rozdrobnić, np. używając do tego celu blendera, lub zwykłej tarki, a uzyskaną miazgę przecedzić przez sitko o drobnych oczkach i dosłodzić płyn miodem lub cukrem, a na koniec przelać do słoiczka albo butelki i przechowywać w lodówce.
- Sposób nr 2: w dorodnym buraku odcinamy spód i stawiamy go na talerzyku. Na górze wycinamy dość głęboki otwór (np. z pomocą wykrawaczki do jabłek) uważając jednocześnie, by nie przebić warzywa na wylot, a następnie wlewamy do niego miód i odstawiamy w ciepłe miejsce. Sok pojawi się w zagłębieniu buraka po kilku godzinach – jego ilość nie będzie duża (jedna, dwie łyżeczki), jednak kolejne porcje będą pojawiały się systematycznie przez kolejne dwa dni. Jeśli to za mało, można od razu przygotować kilka buraków.
- Sposób nr 3: Jeśli masz wyciskarkę, możesz wycisnąć sok z jednego-dwóch buraków, zmieszać go z miodem w proporcji pół na pół i taką mieszaninę delikatnie podgrzać w kąpieli wodnej, aż miód połączy się z sokiem (temperatura nie może być wyższa niż 45 st. C, by buraki i miód nie straciły swoich właściwości). Gotowy syrop przelej do buteleczki i przechowuj w lodówce.
Jak dawkować syrop z buraka?
Aby syrop z buraka miał szansę zadziałać, powinien być podawany w odpowiednich dawkach. Zalecana porcja to 5 ml (jedna łyżeczka od herbaty) dwa razy dziennie. Jeśli dolegliwości są bardzo silne, można pić go częściej, nawet co godzinę.
Czytaj: Domowe sposoby na katar - poznaj sposoby na katar u dziecka i na katar w ciąży
